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Hühnersuppe

Zutaten:

1 Suppenhuhn mit Fett, 2 Stangen Lauch, 4 Karotten, 1 Sellerieknolle, 1 Knoblauchzehe, 5 TL Salz, 2 Lorbeerblätter, Sellerieblätter, Suppennudeln.

Zubereitung:

Das Suppenhuhn auf kleiner Flamme in einem großen Topf Wasser mit 5 TL Salz und den Lorbeerblättern aufsetzen. Es sollte einem Finger hoch mit Wasser bedeckt sein. Dann auf kleiner Flamme, es sollte nur ziehen, niemals kochen, ca. 2 Stunden köcheln lassen. In der Zwischenzeit Sellerie schälen und in feine Stücke schneiden. Möhren schälen und zerkleinern und den Lauch mehrmals waschen, Außenblätter entfernen und in feine Streifen schneiden. Dieses Gemüse, die Sellerieblätter und Knoblauchzehe in die Suppe geben und nochmals etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Das Suppenhuhn herausnehmen und Teile des Fleisches, je nach Geschmack, in kleine Würfel schneiden und wieder in die Suppe geben. Als Einlage eignen sich jede Art von Suppennudeln oder Backerbsen.

99ers – The Service Company

Die 99ers – The Service Company besteht seit 2010 und hat seit dem ihr Volumen auf über 200 Veranstaltungstage im Jahr ausgebaut. Der Bereich Catering betreut dabei sowohl Firmen als auch Privatperonen. Das Angebot geht von Tagesbetreuungen bis hin zu exklusiven Banketts im High-Class Bereich, von 50 Personen bis zu mehreren 1000, von klassischen Gerichten bis zu internationalen und exotischen Speisen. Der Phanatsie sind keine Grenzen gesetzt. Individuelle Betreuung durch unsere Cateringleitung und unsere Köche gehören selbstverständlich mit dazu. Gekocht wird, sofern möglich, direkt und frisch vor Ort.
Um dies zu ermöglichen und auch den Rest einer Veranstaltung optimal zu gestalten kümmert sich der Bereich Event um alles was an Material, Dekoration, Technik und Ausstattung benötigt wird. Egal ob es sich lediglich um die passenden Gläser handelt oder um eine komplette Küche vor Ort. Der Bereich Event ist Ihr „Mädchen für alles“ so dass Sie sich um nichts zu kümmern brauchen, sei es die Anfahrt Ihrer Gäste, die optimale Strukturierung des Raums, ein passendes Unterhaltungsprogramm oder auch die zeitlich Ablaufplanung.
Der Bereich Personal versorgt Veranstaltungen mit passenden Personal zur optimalen Betreung der Gäste. Kellner, Spüler, Köche, Logistiker aber auch DJs, Lageristen oder Showbarkeeper. Von der Geburtstagsfeier bis zum Galaevent haben wir das passende Personal.

Kommen Sie auf uns zu, wir machen Ihnen ein individuelles Angebot auf Ihre Vorstellungen und Bedürfnisse zugeschnitten.

Adresse, Kontakt:
99ers – The Service Company
Event – Catering – Personal
Karl-Böhm-Strasse 13
85598 Baldham
Mo-Fr 10.00 Uhr – 18.00 Uhr
Tel 08106 30 71 04
Webseite: www.99ers.de